Description
Люблю цей пиріг щирим коханням! Пекуть його мамині тітки-нагайбачки. Коли приїжджаємо до них у гості або вони передають кілька шматочків цього пирога, начхати я хотіла на всі дієти! Він такий простий, але такий смачний, домашній! У сезон до нього можна додавати свіжі фрукти, восени-взимку будь-які сухофрукти. Головне - тісто, рис та родзинки!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Сметана
200 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Рис
2 пакет.
-
Родзинки
100 г
-
Слива
10 шт
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
Cooking
Для начала отвариваем заранее рис. У меня рис Индика gold ТМ Мистраль. Он рассыпчатый, а для этого пирога именно это и надо.
Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, немного остужаем, добавляем сметану, яйцо, соль, сахар. Смешиваем жидкие ингредиенты и всыпаем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Рекомендую начинать с 250 г. Тесто получается мягкое и эластичное, жирноватое.
Смешиваем рис, мягкое сливочное масло, распаренный изюм и кусочки сливы. Добавляем сахар. Если сливы кислые - сахара можно немного увеличить.
Тесто делим на 2 части. Одна больше, вторая меньше. Раскатываем большую часть и выкладываем в форму. Должны получиться высокие бортики. Выкладываем на тесто всю начинку. Разравниваем ее. Раскатываем меньшую часть, накрываем ей начинку, скрепляем края теста. В середине пирога делаем небольшую дырочку.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до румяной корочки. Приятного всем аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.