Description
Хочу запропонувати всім скуштувати ягідний кекс (так і хотілося написати черговий). У день випікання кекс не вологий, з якимось особливим "фабричним кексовим" смаком. На другий день ягоди дають себе знати деякою вологістю. Це мій 170 рецепт, своєрідний знак переходу на наступний рівень.
Ingredients
-
Масло вершкове
125 г
-
Кефір
250 мл
-
Цукор
200 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Смородина червона
200 г
-
Сметана
5 ст. л.
-
Цукрова пудра
70 г
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
Смородину вымыла, очистила от веточек, муку просеяла.
Соединила муку с содой, в кефир добавила уксус.
В миске соединила растопленное сливочное масло (остудить) с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
В муку порциями влила кефир, хорошенько вымесила.
В мучную составляющую добавила масляную.
После перемешивания должно получиться тесто, как густая сметана.
Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Я пользовалась силиконовой формой (спасибо Аллочке1976 за подарок). На дно наливаю немного теста, затем насыпаю немного ягод, и чередую слои.
Заканчиваю слоем теста.
Выпекаю в разогретой до 200 град. духовке приблизительно 45 - 60 минут. Готовность непременно надо проверять. Остужаю полностью и вынимаю из формы.
В качестве обмазки использовала проверенный годами крем: сметана и сахарная пудра.
Просто перемешиваю.
Распределяю крем на кексе и украшаю ягодами. Можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.