Вівсяно-зметані булочки

Description

Повітряні та пухнасті булочки з дріжджового тіста з додаванням сметани, вівсяних пластівців та вівсяних висівок. Булочки хороші і зручні тим, що в них вже присутні подрібнені сир, ковбаса і смажена цибуля, які чудово поєднуються між собою і надають булочкам насичений смак. Можна їх їсти як випічку з чаєм, кавою або молоком, так і як хліб з супом або другою стравою. Якщо не хочеться возитися з булочками, то з цього тіста можна спекти просто буханець хліба.

Ingredients

Вода

140 мл
Сметана

60 мл
Олія

1,5 ст. л.
Сіль

3/4 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Пластівці вівсяні

25 г
Висівки

15 г
Борошно пшеничне

260 г
Дріжджі

1 ч. л.
Ковбаса

40 г
Сир твердий

50 г
Цибуля ріпчаста

3 ст. л.
Кунжут

1 ч. л.

Cooking

Я замешивала тесто в хлебопечке на программе"Тесто". Если ХП нет, то надо смешать все ингредиенты, кроме колбасы, сыра и лука до гладкого теста и поставить до увеличения в объёме в 2 раза. После чего вмешать все добавки и поставить опять подходить. В ведро ХП влить сметану, размешанную с водой (общий объём должен быть 200 мл), растительное масло. Добавить соль, сахар

Всыпать просеянную муку

Всыпать Геркулес ТМ"Мистраль"

Всыпать овсяные отруби ТМ"Мистраль"

Всыпать сухие дрожжи. Режим"Тесто"

После второго замеса добавить жареный лук, нарезанные маленькими кусочками колбасу и сыр

Готовое тесто обмять, выпустив лишний воздух, и сформовать булочки, уложив их на смазанный маслом противень. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 15-20 минут

Перед выпечкой смазать водой и посыпать смесью отрубей с кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15- 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые булочки накрыть полотенцем на 10 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review