Description
Бал у самому розпалі, Попелюшка кружляє в танці, а гості чекають ще й ще смачних частування... Пропоную вашій увазі чарівні кошики з вишнею! Вони настільки смачні й ніжні, що відірватися неможливо... Що ж їх зробило такими незвичайними?! Пригощайтеся та дізнаєтесь...
Ingredients
-
Сметана
150 г
-
Борошно пшеничне
220 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор очеретяний
1 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Вершки
150 мл
-
Вишня
400 г
-
Цукор коричневий
150 г
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Лайм
1 шт
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
Cooking
Для теста масло нарезать небольшими кусочками и порубить вместе с мукой в крошку.
Холодную сметану смешать с желтками, солью и мелким тростниковым сахаром.
Добавить сметанно-яичную смесь к муке с маслом и тщательно и быстро вымешать тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто может храниться в холодильнике до 3х суток.
Для начинки положить в сотейник коричневый сахар демерара, влить белое сухое вино и сок лайма. Довести до кипения.
Добавить в сироп вишню и варить на медленном огне 5-7 минут. Отставить с огня.
Кукурузный крахмал развести с 1/4 стакана холодной воды и вылить в сотейник с вишней.
Вернуть на огонь и прогревать, мешая, до загустения. Полностью охладить.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 2мм, вырезать кружочки и уложить их в смазанные маслом формочки для выпечки, чтобы тесто закрывало дно и бока. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут. Достать из духовки, накрыть полотенцем и полностью охладить. Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.