Description
Дуже простий суп. Але запечені буряки надають йому неповторного яскравого смаку і надзвичайно багатого аромату. Корисний, легкий і смачний суп урізноманітнить ваше осінньо-зимове меню.
Ingredients
-
Буряк
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Пастернак
0,5 шт
-
Сіль
-
Цукор коричневий
1 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Перець чорний
-
Сметана
-
Вода
1500 мл
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець запашний
4 шт
Cooking
Свеклу очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Морковь очистить и нарезать пластинами такой же толщины. Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 180* духовке до готовности (минут 30-35)
Пастернак нарезать соломкой, лук-полукольцами.
Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.
Запеченные свеклу и морковь слегка остудить и нарезать соломкой.
Добавить в овощной бульон. Туда же отправить измельченный укроп. Сразу снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной, а без сметаны-это отличный постный суп!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.