Description
Цей рецепт напрочуд виявився неймовірно смачним, так що дуже раджу спробувати приготувати цю просту веганську страву. Готується воно зовсім не складно і є чудовою альтернативою м'ясним котлетам під час посту, а також чудовою самостійною основною стравою. Буряк дуже корисний, до того ж і дуже дешевий овоч, який просто повинен бути на наших столах частіше! Якщо страви з буряків Вами ще недооцінені, то треба виправляти ситуацію! Дієтичний, наповнений вітамінами та мінералами, смачний, солодкий, прекрасний диво-овоч нам обов'язково і допоможе трохи розвантажити свій організм та підзарядити енергією!
Ingredients
-
Буряк
500 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Насіння льону
5 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
6 ст. л.
Cooking
Вот эти продукты нам понадобятся: свекла (отварная или запеченная), среднего размера луковица, несколько зубчиков чеснока, грецкие орехи. Для скрепления котлетной массы вместо яйца я использую молотое семя льна, можно отруби или манку, или смесь из манки, отрубей, семени льна. А также классический соевый соус Kikkoman.
Овощи и орехи измельчаем с помощью мясорубки.
Добавляем к котлетной массе молотое семя льна и соевый соус Kikkoman по вкусу.
Хорошенько перемешиваем котлетную массу и оставляем "отдохнуть", за это время сухие ингредиенты впитают лишнюю влагу, и масса станет более крутой и удобной для разделки на котлеты. Минимум надо подождать 30 минут, иногда я готовлю "фарш" вечером и оставляю на ночь в холодильнике.
Приступаем к разделке. Не надо делать котлеты слишком крупными, вам будет неудобно с ними работать, я делала примерно вот таким размером. Панируем котлеты для жарки в сухарях. Из нормы указанных продуктов у меня вышло 12 штук.
Обжариваем котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, котлеты хоть и нежные, но хорошо держат форму.
Котлеты выложить на бумажные салфетки, чтоб убрать остатки масла. Подавать к столу лучше теплыми, так наиболее проявляется их нежный сладковато-свекольный вкус с орехово-чесночной ноткой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.