Міні-"піци" з картопляними шапочками

Description

Хочу запропонувати неймовірно смачну пісну випічку. Хрумка картопляна шапочка, соковита начинка з помідора та грибів, і все це на неймовірно смачній хрусткій основі з кукурудзяного борошна. Дуже смачно під гарячий суп або як самостійне блюдо. Коли діти спробували ці «піци», то сказали… мама, а хіба це пісне? Два приготовані листи розлетілися вмить, навіть охолонути не встигли! Чоловік вимагає повторення, тепер я думаю зробити не порційно, а у вигляді однієї великої «піци».

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Борошно кукурудзяне

150 г
Вода

120 мл
Олія соняшникова

70 мл
Соєвий соус

2 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

2 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Оцет

1 ч. л.
Помідор

4 шт
Печериці

6 шт
Картопля

4 шт
Олія соняшникова

1 ст. л.
Сіль
Часник

2 зуб.
Цибуля зелена

1 шт

Cooking

Тесто я замешивала в ХП, на режиме «пицца». Все ингредиенты для теста, муку, сахар, соль, соевый соус "Киккоман", уксус, воду, подсолнечное масло, дрожжи поместить в чашу ХП, выставить нужный режим, замесить тесто. Тесто получается очень нежное.

Рабочую поверхность стола присыпать мукой, раскатать тесто, как на пиццу. При помощи формочки вырезать кружочки. Если нет формочек, то можно воспользоваться пластиковыми крышками от банок или широким стаканом.

Вырезанные порционные пиццы выложить на противень. У меня из указанного количества теста и начинки получилось 12 мини-"пицц". Помидоры вымыть и нарезать кружочками (не тонко), помидорные кружочки выложить на пиццы.

Вымыть шампиньоны, нарезать и выложить на помидор. Слегка посыпать солью.

На крупной терке натереть очищенный от кожуры картофель. Натертый картофель хорошо отжать от сока. Добавить подсолнечное масло, выдавить чеснок, нашинковать и добавить зеленый лук. Посолить, хорошо перемешать.

Полученную картофельную массу аккуратно распределить по всем "пиццам" поверх грибов. Выпекать при 170 градусов в течение 35 минут в предварительно разогретом духовом шкафу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review