Description
Дуже люблю рецепти випічки Марії Кудряшової з циклу "чесний хліб", багато вже пекла за її рецептами, один із улюблених це рецепт хали, печу її часто, сьогодні з цього тесту спекла рогалики, вони такі пухнасті, смачні. Рецепт підкоригувала під себе, інгредієнти збільшила у півтора рази та округлила грамульки.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
520 г
-
Вода
180 мл
-
Цукор
30 г
-
Олія
50 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Молоко
1 ст. л.
-
Дріжджі
15 г
Cooking
В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного. У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух.
Разрез.
Приятного!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.