Description
Пропоную приготувати смачну та ситну страву з рису з ароматною начинкою з лісових грибів. Такий рулет послужить прекрасною вечерею і легко прикрасить собою навіть святковий стіл. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Квасоля стручкова
300 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Часник
2 зуб.
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Гриби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
20 мл
-
Сир голландський
150 г
-
Майонез
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
Cooking
На фото нужные нам продукты. Для рулета я выбрала рис от компании Мистраль, "Кубань" круглозерный, так как он после варки становится слегка клейким, что очень кстати для рулета.
Первым делом ставим варится рис. Промываем его и заливаем холодной водой, солим, доводим до кипения и варим на тихом огне минут 20-25, до готовности. Даем ему остыть минут 5.
Параллельно на сковороде обжариваем фасоль на сливочном масле минут 10-15.
Затем к фасоли добавляем мелко нарубленный чеснок, укроп, перемешиваем, прогреваем все вместе минут 5, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять минут 10.
Грибы преребрать, промыть под проточной водой, нарезать не очень мелко.
На СУХУЮ сковороды выкладываем грибы и "жарим" их на среднем огне до выпаривания жидкости и только потом добавляем к ним растительное масло и мелко нерезанный лук. Обжариваем все вместе на тихом огне минут 10-15.
Теплую фасоль пюрируем блендером.
Сыр натираем на мелкой терке.
К теплому рису добавляем яйца и треть сыра, перемешиваем.
Еще треть сыра добавляем к грибам, перемешиваем.
Рисовую массу выкладываем на противень застеленный бумагой или тефлоновым листом, при этом и бумагу и лист немного смазать маслом. Толщина риссого слоя должна быть примерно 1 см.
На рис выкладываем пюре из фасоли (здесь видно что фасоли у меня было меньше, немного не хватило, но на вкусе это никак не отразилось). Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Далее нужно запеченный рисовый пласт вместе с бумагой или листом сдвинуть на полотенце. На запеченный рисовый пласт выкладываем начинку из грибов. С помощью полотенца сворачиваем рулет, почти как заворачиваем ролл. Даем ему полежать в полотенце минут пять, что бы принял форму.
Готовый рулет выкладываем на блюдо, смазываем сверху майонезом и посыпаем оставшимся сыром. Украшаем зеленью по желанию.
Этот рулет одинаково вкусен и теплым и холодным.
Угощайтесь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.