Description
Колись дуже давно знайшла цей рецепт у Юлі La Perla у блозі і оскільки дуже люблю і курячу печінку, і гарбуз, і яблука, то завжди готую цю страву в сезон.
Ingredients
-
Печінка куряча
500 г
-
Яблуко
2 шт
-
Гарбуз
300 г
-
Кориця
2 шт
-
Вино біле сухе
50 г
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оливкова олія
Cooking
Подготовить необходимые продукты. Фрукты, овощи помыть, почистить, порезать крупным кубиком. Печень зачистить от пленок и жира, промокнуть бумажным полотенцем чтобы была сухой.
В небольшом количестве оливкового масла быстро обжарить печень с двух сторон до румяной корочки. В середине она должна остаться розовой.
Отдельно обжарить тыкву также до румяной корочки.
Добавить яблоки, слегка обжарить, влить вино, добавить сахар, соль, перец, корицу. Когда вино слегка выпарится, добавить печень, перемешать, попробовать на вкус. Следите чтобы яблоки с тыквой не превратились в кашу. Готовить 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами и ароматами.
Подавать немедленно. На приготовление этого блюда уходит максимум 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.