Description
Добре промаринована яловичина обсмажується і тонко нарізається для фуршетної або порційної подачі, ідеальна також для легких і ситних салатів. Якщо хочете перетворити закуску на салатик, додайте трохи гірчиці як заправку.
Ingredients
-
Яловичина
1 кг
-
Соєвий соус
50 мл
-
Гранатовий сік
20 мл
-
Соус
2 ст. л.
-
Сир напівтвердий
50 г
-
Огірок
2 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля зелена
3 веточ.
-
Листя салату
4 шт
Cooking
Я заранее замариновала 3 стейка говядины. Для 4х порций закуски мне с лихвой хватило одного стейка весом 300г. Промыть и обсушить стейки говядины. Сложить в контейнер. Добавить классический соевый соус Киккоман.
Добавить гранатовый соус и вустерширский соус. Хорошенько помять говядину в маринаде, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько дней, минимум на сутки.
Промаринованную говядину обтереть насухо.
Хорошо разогреть растительное масло, я использовала кукурузное и обжарить стейк на сильном огне с обеих сторон до готовности. Не пересушите.
Я обжариваю мясо до румянца с одной стороны, переворачиваю. И обжариваю с другой стороны буквально пару минут. Затем протыкаю стейк вилкой, если стейк легко протыкается и кровь не вытекает, мясо готово.
Выкладываем стейк на доску.
Нарезаем пластинками толщиной около 1мм.
Складываем лишнее мясо в контейнер и накрываем крышкой. Так говядина останется сочной.
Нарезаем овощи и сыр крупной соломкой. Берём лист салата и собираем закуску букетом.
Помещаем закуску в подходящий стакан, добавляем перья зелёного лука. И подаём. Приятного аппетита! Мясо и овощи очень сочные и не требуют дополнительной заправки, но, если Вы желаете подать закуску в виде салата, используйте Вашу любимую горчицу в качестве заправки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.