Description
Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачної, соковитої та м'якої буженини. На сайті, звичайно, є рецепти буженини, але у кожного кухарка є свій спосіб приготування цієї смачної та красивої страви. Можливо цей рецепт стане в нагоді комусь перед святом, адже буженина за цим рецептом виходить надзвичайно смачною!
Ingredients
-
Карбонад
1 кг
-
Часник
8 зуб.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Лист лавровий
8 шт
Cooking
Я обычно беру карбонад для приготовления буженины.
Мясо помыть, промокнуть насухо и натиреть смесью соли и перца со всех сторон.
Мелко нарезаем чеснок или пропускаем его через пресс и мелко крошим лавровый лист. Соединяем смесь соли и перца с чесноком и лавровым листом. Хорошо все перемешиваем.
Острым ножом делаем в мясе надрезы с двух сторон. И делаем пальцем углубление.
Наполняем все отверстия приготовленной чесночной начинкой.
Укладываем мясо в удобную для хранения в холодильнике посуду и оставляем на несколько часов или на ночь.
Перекладываем буженину в протвинь и ставим в духовку на 180 градусов примерно на 1,5 часа. В процессе запекания буженина пустит сок и нужно будет перевернуть её на другую сторону, чтобы корочка образовалась с двух сторон.
Вот такая буженина у нас получилось.
А так она выглядит в разрезе.
Буженину можно запекать вместе с различными овощами. Она хорошо сочетается вместе с болгарским перцем, грибами, картофелем. Теперь остаётся только украсить блюдо и подавать к столу! Приятного всем аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.