Description
На прохання дівчаток у минулому рецепті викладаю рецепт французьких закусочних мадленів із гарбузом. Ці мадлен дуже прості в приготуванні, хороша альтернатива звичайному хлібу і красива закуска на святковий стіл. За основу взято рецепт із книги "Madeleines" Lucia Pantaleoni
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кефір
2-3 ст. л.
-
Гарбуз
4 ст. л.
-
Сир вершковий
120 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Насіння
70 г
-
Сіль
Cooking
Прошу прощения за плохое качество фотографий! Тыкву очистить от семян, корочку оставить, разрезать на дольки, выложить на противень с пекарской бумагой и запечь в духовке примерно 30 минут при температуре 210°Ц. Дать остыть, срезать корочку и пюрировать. Фото нет! В отдельной посуде яйца растереть с тыквенным пюре, сливочным сыром и кефиром.
В другой миске смешать муку с разрыхлителем и солью.
В жидкую смесь постепенно добавить сухую смесь, хорошо перемешать.
Добавить оливковое или растительное масло и семечки тыквы (семечки можете заменить на грецкие орехи). Всё хорошо перемешать. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Я взяла вот такие маленькие формочки для моих мадленов.....
....вместо вот этих обычных
Смазать по необходимости формочки растительным маслом, выложить тесто и сверху посыпать семечками. Выпекать в заранее разогретой духовке при 270°Ц 5 минут, потом снизить температуру до 210°Ц и продолжить выпечку примерно 5-6 минут, до золотистого цвета. Подождать несколько минут и вытащить мадлены из формочек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.