Description
Сьогодні спекла новий смачний італійський хлібець. Тільки я трохи змінила рецепт, тому що мені сподобалося тісто на пиві. Вийшло чудово.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Дріжджі
80 г
-
Пиво світле
600 мл
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Сначала сделать опару: в пиве развести дрожжи с сахаром, добавить 100 гр муки, перемешать и поставить в тёплое место на минут 20-30. Берем миксер с насадкой для теста. Взбиваем яйцо с солью, добавляем нашу опару, муку и оливковое масло.
Чашку слегка смазать растительным маслом и положить в неё тесто, накрыть и поставить в тёплое место где-то на 1,5 часа,
Тесто должно увеличиться в 2 раза. Когда тесто поднимется, выложить его на стол, подсыпаный мукой, и больше не месить, чтобы не вышел газ.
Тесто посыпать мукой и разделить его на 2 одинаковые части
Осторожно растягивая, придать тесту форму чиабатты, длиной как ваш противень. Противень застелить бумагой для выпечки и посыпать мукой, положить на него наш хлеб и тоже посыпать мукой. Накрыть и поставить в тёплое место на минут 45, пока булки не увеличатся в 2 раза. Духовку прогреть до 250 градусов и выпекать хлеб с паром 10 минут, потом выпустить пар и сбавить температуру до 200° и печь хлеб ещё минут 15, до тёмно-золотистого цвета. Готовый хлеб остудить на решётке.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.