Свинячий антрекот на грилі та абрикосовий соус

Description

Ця страва є доказом того, що для приготування смачного м'яса не потрібно багато зусиль. А соус кисло-солодкий з абрикосів заслуговує на окрему увагу. Шалено смачно і ароматно!

Ingredients

Свинина

8 шт
Соєвий соус

0,75 стак.
Цукор

0,25 стак.
Вода

0,3 стак.
Оцет

0,25 стак.
Олія

2 ст. л.
Часник

3 зуб.
Імбир

2 ч. л.
Абрикос

600 г
Масло вершкове

3 ст. л.
Сіль
Сік яблучний

50 мл
Перець чорний
Соус

2 ст. л.
Мед

1 ч. л.

Cooking

У меня было 8 кусочков свиного антрекота на кости.

Сначала приготовим маринад для свинины.

Соевый соус, сахар, мед, чеснок, очищенный имбирь, растительное масло, уксус, воду поместим в блендер и взобьем.

Маринад готов, его добавим к свинине и оставим мариноваться от 4 до 8 часов.

Гриль разогреть. Жарить свинину на гриле до готовности. Для получения различных степеней прожарки достаточно 7-12 минут выдерживания мяса над жаром, с каждой стороны. Но не забывайте, это свинина, и её лучше немного пережарить, чем есть сырую.

Свинина получается очень сочная.

Абрикосовый соус- для меня самый любимый соус к мясу и не только. Мой старший сын ест с ним все: и мясо, и картошку, и даже огурцы макает. Для соуса абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар - 3 столовые ложки и 3 столовых ложки уксуса, размешайте. Пусть постоят, замаринуются минут 30.

После 30 минут. На сковороде разогрейте сливочное масло.

Добавьте замаринованные абрикосы.

Обжарьте на среднем огне минут 5. Потом добавьте яблочный сок. У меня абрикосы были очень сочные, спелые, мне хватило этого количества жидкости, вы можете добавить еще немного воды.