Description
Хрещена мого онука служить при церкві, веде дитячу церковну школу. Якось, кілька років тому, на Великдень, мені пощастило заглянути у трапезну. Я була настільки здивована шикарно накритим столом. Мені завжди здавалося, що страви там виставляють просто - гіркою і все. А тут – я потрапила до якоїсь казки. Страви були прикрашені так, що я довго стояла з подивом і не могла відірватися від цієї краси. А яка атмосфера стояла довкола. Було так легко та спокійно. Я роздобула кілька рецептиків. Цей смачний салат готую часто.
Ingredients
-
Горох
150 г
-
Буряк
2 шт
-
Огірок солоний
100 г
-
Чорнослив
50 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Цибуля зелена
2 веточ.
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
На ночь замочить горох нут в холодной воде. Утром промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, при медленном кипении. Откинуть на дуршлаг, остудить.
Свеклу отварить заранее. Почистить и нарезать кубиками, в размер с горошину нут. Добавить к свекле соевый соус, молотый черный перец, 1 ст. л. масла, давленный чеснок, а так же соль. По желанию, можно добавить острого перца. Все перемешать, оставить мариноваться, пока подготавливаем чернослив.
Чернослив помыть, залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем воду слить, чернослив просушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой.
Добавить к свекле чернослив, перемешать. Тут нужно подогнать по своему вкусу. Что не хватает -добавить. На время отставить.
Очистить соленые или маринованные огурцы от шкурки и нарезать кубиками. Огурцов может понадобиться или больше или меньше, вкус у них разный.
Соединяем огурцы с нутом, добавить еще 2 ст. л. масла, перемешать, попробовать на вкус. Здесь уместно добавить по вкусу лимонный сок. Подгоняем по своему вкусу.
Теперь соединяем нутовую смесь и свекольную. Оставьте несколько горошин нута для украшения.
Перемешиваем свеклу с нутом, выкладываем на блюдо. Сверху посыпаем зеленым луком, мелко нарезанным.
По желанию украсить. Приятной Вам трапезы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.