Description
Знаю! Знаю! Зараз багато хто скаже, що коктал коптиться в коктальниці. Але таку рибку можна приготувати і в духовці, це, звичайно, відрізнятиметься за смаком від коптильні, але для домашнього приготування цілком підійде. Нам ну дуже сподобалася така рибка!
Ingredients
-
Риба
2,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2-3 шт
-
Майонез
70 г
-
Спеції
Cooking
Рыбу разрезаем не как обычно - по пузу, а по спине, включая голову. Чистим, моем, вытаскиваем жабры. Делаем поперечные надрезы. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на часок в покое.
Через час намазываем нашу рыбку майонезом. По всей поверхности укладываем лук колечками, чуть присаливаем. Сверху лука укладываем помидоры кружочками, также чуть присаливаем.
Всю эту красоту смазываем майонезом и отправляем в духовку томиться на 1,5 часа примерно, при 160-170 град. (но поглядывайте, чтобы не пригорела, если что, сделайте газ поменьше, чтобы рыбка томилась).
Можно сверху посыпать сыром (я не посыпала). Можно максимально приблизить к копчению, добавить жидкий дым (я не добавляла). Можно, конечно, и поэкспериментировать, но я вас уверяю - рыба получилась ИЗУМИТЕЛЬНАЯ!!! Кушайте! Вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.