Description
Сирна запіканка з гарбузовим штрейзелем, волоськими горіхами та сливами. Ніжний сирок, зверху тендітна гарбузово-пісочна крихта, горіхи та в'ялені сливи, що вам сказати.. ДУЖЕ-ДУЖЕ СМАЧНО!!!
Ingredients
-
сир
1 кг
-
Яйце куряче
5 шт
-
Крохмаль картопляний
3 ст. л.
-
Цукор
1 стак.
-
Овочеве пюре
50-70 г
-
Масло вершкове
50-70 г
-
Розпушувач тіста
8 г
-
Слива
6 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Кориця
-
Ванілін
Cooking
Сначала приготовим тыквенный штрейзель (тыквенно-песочная крошка, по-нашему), для этого тыкву запечь в духовке, остудить.
Затем хорошенько пробить блендером, добавить 2 ст. л. сахара, корицу.
Тыквенное пюре смешать с размягченным сливочным маслом.
Добавить муку, разрыхлитель, к сожалению, я забыла измерить количество муки, которое я брала, примерно стакан, сколько возьмет тесто, чтобы скатать его в шар, тесто убираем в холодильник как минимум на 40 минут.
Займемся творогом. Хорошенько растереть творог с сахаром, если творог зернистый, его лучше перекрутить через мясорубку или пробить блендером, если творог не жирный, добавьте сливочное масло (на 1 кг творога 100 г масла). На 1 кг творога я брала полстакана сахара, я не люблю, когда очень сладко, если любите послаще - кладите стакан.
Добавить яйца, крахмал (делала как с кукурузным, так и с картофельным, разницы почти нет, с картофельным структура чуть плотнее), хорошо перемешать, взбивать не надо.
Добавить ваниль или ванилин, корицу, перемешать.
Выложить в форму, у меня силиконовая, я ничем не смазывала, если обычная форма, нужно смазать маслом и посыпать сухарями или манкой, сформировать небольшой бортик.
Сверху выложить натертое на крупной терке тыквенное тесто.
На тесто выложить порубленные грецкие орехи и сливы (косточки у них удалить и разрезать пополам), сливы я выкладывала мокрой стороной вверх.
Поставить в разогретую духовку до 160 градусов где-то на 1 час, через 40 минут вытащить, слегка посыпать сахаром (тут был бы очень кстати коричневый сахар, но у меня его нет), вернуть в духовку еще на 20 минут.
Полностью остудить перед подачей! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.