Рис з печерицями та песто

Description

Цю страву можна подати як основну, або як салат. Причому буде смачно як у теплому, так і в холодному вигляді.

Ingredients

Печериці

200 г
Рукола

30 г
Горіхи кешью

50 г
Часник

1 зуб.
Оливкова олія

3 ст. л.
Рис

1 пакет.
Сіль
Перець чорний

Cooking

В подсоленную кипящую воду опустить пакетик риса. Варить на медленном огне 15 минут. По окончании варки, достать пакетик и дать стечь воде.

Обжарить, помешивая, на сухой сковороде орехи кешью, до появления характерного запаха и золотистого цвета, примерно 3 минуты.

Сделать песто. Измельчить в блендере орехи, рукколу, зубчик чеснока, и оливковое масло (количество оливкового масла добавить ориентируясь на свои предпочтения по вкусу и консистенции).

Грибы нарезать пластинками. Быстро обжарить на оливковом масле в разогретой сковороде.

Соединить рис, грибы, песто. Перемешать. Отрегулировать вкус солью и черным молотым перцем. Также можно отрегулировать количество песто, ориентируясь на свой вкус.

Comments and reviews