Description
Млинці з олією, картоплею, грибами, сиром, джемом нікого не залишать байдужими. Кожна господиня має свої секрети приготування таких начинок. Ви запитаєте, а що ж особливого у приготуванні начинки з м'яса? Я покажу та розповім вам, дорогі друзі, про свої секрети приготування м'ясної начинки. Рецепт приготування млинців ви можете вибрати на сайті або скористатися моїми рецептами, посилання на свої рецепти я дам нижче під фото основної страви.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
4 ст. л.
-
Масло вершкове
70 г
-
Вода
1/2 стак.
Cooking
Ингредиенты для приготовления мясной начинки для блинов.
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
Пассерованный лук переложить в подготовленную для готового фарша миску.
На сковороду добавить фарш (500 гр.)
Фарш припустить, помешивая, на слабом огне в течение 3-5 мин.
Добавить 1/2 стакана мясного бульона или кипяченой воды.
Тушить фарш дополнительно в течение 10-15 мин. до выпаривания жидкости и готовности начинки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Хочу обратить внимание, что при тушении, фарш в любом случае, будет иметь не ровную, не однородную структуру. Что бы добиться гомогенной, однородной структуры, мы перейдем к следующему этапу приготовления начинки из фарша.
Готовый тушеный фарш пропустить через мясорубку в миску с пассерованным луком.
Начинка приобрела однородную, ровную, гомогенную структуру.
Начинку из мясного фарша хорошо вымешать.
На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, добавить пропущенный через мясорубку готовый тушеный фарш. Смесь хорошо прогреть на сковороде до полного расплавления сливочного масла.
Начинка для блинов готова. В начинку из мяса вы можете, по желанию, добавить отварной рис, обжаренные грибы и т. д.
На сайте вы можете выбрать понравившейся вам рецепт приготовления блинов или воспользоваться моими рецептами: http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 965/ http://www.povarenok .ru/recipes/show/135 061/ http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 332/ Готовые блины нафаршировать мясным фаршем. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.