Description
Мій чоловік Великий «салоед»))) без нього жити не може, завдяки йому і я звикла до цього продукту. Магазинне сало дороге і не завжди хорошої якості, от і доводиться в домашніх умовах готувати його. Знаю кілька способів, виставляю один із них, такого на сайті не знайшла.
Ingredients
-
Сало
500 г
-
Цибулеве лушпиння
2 горст.
-
Буряк
1 шт
-
Вода
2 л
-
Часник
6 зуб.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Олія
1 ч. л.
-
Сіль
1-2 ч. л.
Cooking
Красную луковую шелуху залить водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и томить минут 15. Затем добавить очищенную и нарезанную свеклу, 1 ч. л. уксуса и варить на медленном огне 15 минут.
Жидкость процедить от свеклы с шелухой. В рассол добавить сало (чтоб рассол полностью покрывал кусок сала), дать постоять на огне 3-4 минуты, выключить и оставить до полного остывания.
Чеснок натереть на мелкой терке, добавить 1 ч. л. растительного масла, молотый перец и соль, перемешать.
Когда рассол остынет, из него извлечь кусок сала и натереть чесночной смесью. Завернуть в пищевую пленку или пакет. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки сало будет готово, получается нежным, мягким, с чесночным ароматом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.