Description
Смачний салат, що швидко готується, особливо сподобається любителям гостренького.
Ingredients
-
Баклажан
600 г
-
Перець болгарський
200 г
-
Морква
-
Часник
4 зуб.
-
Селера черешкова
1 пуч.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
400 мл
Cooking
Баклажаны помыть, почистить через раз (полоской), нарезать кружками толщиной 1 - 1.5 см, затем соломкой. Положить в глубокую миску, залить холодной водой, растворить в ней соль и уксус 1 ст. л. (чтобы было кисло) и отставить на 1 час.
Раскалить масло в казанке и порциями, предварительно хорошенько отжав, пожарить в 3 захода баклажаны на сильном огне около 5 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем переложить в миску.
Не выключая огня, в том же масле по очереди пожарить перец, 1-2 минуты, чеснок, выложить в миску к баклажанам;
Морковь по корейски 1 минуту жарить, положить в миску. Затем все овощи перемешать, добавить сельдерей, уксус по вкусу, посолить.
Салат готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.