Description
Сьогодні День народження у моєї вчительки, класного керівника. Ці ніжні, ароматні, листкові булочки я хочу подарувати їй на знак моєї любові та глибокої поваги.
Ingredients
-
Дріжджі
1/2 пач.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
200 мл
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Цукрова пудра
100 г
Cooking
Замес теста для удобства я произвожу в хлебопечи. Берём дрожжи для сдобы от "Саф-момент", кладём в ведёрко хлебопечи, наливаем тёплую воду, кладём сахар, слегка взбалтываем.
Кладём в ведёрко соль, яйца, муку и размягчённое сливочное масло, ставим на режим замеса и подъёма. В моём случае 1 час 40 минут.
В итоге имеем такое тесто.
Для удобства работы делим тесто пополам и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 7 мм, смазываем пласт размягчённым сливочным маслом.
Складываем пласт теста втрое.
Опять раскатываем, смазываем маслом и опять складываем втрое, повторяем эту процедуру три раза.
В итоге имеем пласт теста свёрнутый втрое, кладём его на 30 минут в морозилку.
Разрезаем охлаждённый пласт на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см. Всего из этого количества теста у меня получилось 20 штук.
Кладём кусочки теста в форму для кексиков с манжетами. Даём булочкам подойти 20 минут, ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут до румяности.
Готовим глазурь. В сахарную пудру кладём натёртую цедру апельсина и апельсиновый сок, всё тщательно перемешиваем.
Достаём булочки из духовки, поливаем глазурью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.