Description
Найскладніше у цьому десерті – рівно розрізати на 2 частини кокос. Мені це вдалося за допомогою нехитрих зусиль та ручного лобзика. Однак якщо під рукою лише молоток та стамеска, то можна оформити крем у звичайних келихах. Але погодьтеся, у кокосі набагато ефектніше. На конкурс Gorenje: "Новорічна композиція".
Ingredients
-
Кокос
2 шт
-
Малина
50 г
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Цукор
70 г
-
Борошно пшеничне
50 г
-
Молоко
1 стак.
-
Коньяк
30 г
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
Кокосовую мякоть измельчить в блендере. Потребуется 70-80 грамм мякоти. В принципе можно использовать стружку, но свежая мякоть ароматнее.
В молоко всыпать измельченную мякоть кокоса, довести до кипения, оставить в теплом месте на 1 час.
Желтки взбить с сахаром (70 г), постепенно добавить муку, не прекращая взбивание. Поставить на огонь кастрюлю, влить горячее молоко с кокосом (предварительно прогреть его). Поварить крем на слабом огне до загустения. Снять с огня, остудить.
В сковороде растопить сливочное масло с 20 г сахара, положить малину, влить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет - снять с плиты.
На дно кокоса положить пару ложек малинового фламбе, сверху выложить кокосовый крем, украсить малиной. Ммм..
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.