Description
Пропоную вам скуштувати дуже смачний, корисний та ароматний салат із дикого рису. Попри масові помилки, дикий рис не має жодного відношення до простого, традиційного рису. Чорне насіння цього злаку є насінням цицанія, чий ореол поширення - це Північна Америка. З давніх-давен індіанцями цього регіону насіння цицаніі вживалися в їжу. Саме в зимовий період, коли полювання було утруднене, цицання ставало основним джерелом для харчування індіанських племен. Дикий рис має неповторний, екзотичний смак, в якому змішалися воєдино горіх і насолода цукру. Єдиним недоліком цієї культури, напевно, можна назвати її дорожнечу, як втім будь-якого іншого екзотичного продукту.
Ingredients
-
Рис дикий
1 стак.
-
Родзинки
200 г
-
Курага
100 г
-
Горіхи кедрові
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Чай чорний
1 стак.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Рис можно приготовить заранее. В глубокую сковороду (я использовала вок) положить 2 столовые ложки масла, налить 3 стакана воды и довести до кипения. Положить 1 стакан дикого риса и варить при закрытой крышке 55-60 минут.
Изюм замачиваем в чае с бергамотом. Курагу нарезаем длинными полосками. Луковицу нарезаем кольцами.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем лук, добавляем курагу и жарим 1—2 минуты.
В другой сковороде обжариваем горсть кедровых орехов.
К луку с курагой добавляем кедровые орехи и рис. Изюм отжимаем и также добавляем. Все перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.
Заправляем оливковым маслом. Соль по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.