Description
І знову я до Вас із картопляним салатом. Не змогла пройти повз і цей рецепт. У ньому все дуже гармонійно поєднується - в'ялені помідори, грудинка, квасоля, а це доповнює все аромат розмарину. Цікаво? Спробуйте.
Ingredients
-
Картопля
500 г
-
Квасоля стручкова
300 г
-
Томати в'ялені
50 г
-
Грудинка
40 г
-
Розмарин
1 ст. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Оцет
4 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать полукругами.
Помидоры отцедить от масла и мелко нарезать, грудинку нарезать соломкой. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду, оставить 100 мл отвара для маринада.
Оливковое масло и 2 ст. л. масла из банки с помидорами смешать, разогреть и слегка обжарить грудинку и розмарин.
Смешать нарезанный картофель, фасоль и помидоры и залить оставленным фасолевым отваром и уксусом. Дать замариноваться 20 минут.
Масло, на котором жарилась грудинка, процедить, оно нам понадобится для соуса.
Соус готовится так: процеженное масло смешиваем с желтками и разогреваем, помешивая все время венчиком, не доводя до кипения. Солим и перчим.
В салатницу положить процеженные картофель, фасоль, помидоры, перемешать, посыпать жареной грудинкой и залить все соусом. Еще раз перемешать.
Наслаждайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.