Description
Хочу запропонувати до вашої уваги найніжнішу випічку на сметані. Тісто просто тане у роті на стільки воно ніжне. Як би між пісковим та бісквітним. А начинка у нас шикарна з лимона та журавлини. Не лякайтеся такого поєднання. Начинка лежить на легких і ніжно-солодких білкових хмарах, що якнайкраще поєднується з пікантною кислинкою лимона і журавлини. Цей маленький подарунок хочу адресувати Ніні (Barska).
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Масло вершкове
150 г
-
Сметана
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор
2 стак.
-
Журавлина
1 стак.
-
Лимон
1 шт
-
Цукрова пудра
0,5 стак.
Cooking
Мягкое масло взбить с сахаром. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к тесту вместе со сметаной и взбить.
Добавить разрыхлитель и стакан муки, взбить. Далее муку добавляем постепенно и вымешиваем эластичное тесто руками. Муки может понадобится меньше или больше, в зависимости от муки и сметаны. Тесто должно быть нежным и эластичным, слегка липнуть к рукам. Не надо забивать его мукой.
Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Поставить выпекать на 15-20 минут при 180 гр. Лимон ошпарить кипятком, нарезать маленькими кубиками вместе с кожурой, семена вытащить.
В блендер выложить лимон и клюкву. Взбить все до состояния пюре и переложить в миску. Добавить стакан сахара и тщательно перемешать нашу начинку.
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Готовый корж достать из духовки и сразу же нанести взбитые белки
Сверху произвольно выложить начинку из клюквы и лимона. Пирог отправить в духовку на 7-10 мин. Готовый пирог остудить и наслаждаться с чашечкой чая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.