Description
Цей паштет добрий і в холодному вигляді, і в теплому. У ньому менше калорій, ніж у звичайних паштетах, тому що в ньому більше м'яса, ніж печінки, а вершкове масло взагалі відсутнє. Дуже смачно подати його на тості, в компанії зі свіжими овочами, також можна подати його в питні, супроводивши якимось соусом. Крім того, рецепт можна зробити кориснішим, якщо замінити яловичину курячим філе або філе індички.
Ingredients
-
Печінка куряча
300 г
-
Яловичина
400 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
200 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чорний
Cooking
Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter.
В холодный сотейник Zepter выжить подготовленную печень и нарезанный лук.
Залить печень с луком молоком, закрыть крышкой. Поставить сотейник на плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 2-3 минуты.
Содержимое сотейника переложить в блендер и измельчить.
Добавить к измельченной печени фарш из говядины.
Перемешать до однородной массы.
Добавить слегка взбитые яйца и молотый черный перец.
Тщательно перемешать массу и выложить ее в форму для запекания (я использовала одноразовую форму). Поставить форму в пароварку Zepter. У меня весь фарш в форму не вошел, остатки пришлось готовить отдельно, так что если будете готовить в посуде Zepter, то уменьшайте количество ингредиентов, если же воспользуетесь обычной пароваркой или духовкой, просто возьмите форму побольше.
Установить пароварку на сотейник Zepter (в сотейнике в это время можно приготовить другое блюдо, я, к примеру, тушила мясо), закрыть крышкой, поставить на плиту и включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 30 минут. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.