Description
Дорогі кухарі, пропоную вам здійснити кулінарну екскурсію до Португалії! пропоную на ваш розгляд популярний у Португалії салат, який подають до м'яса на грилі; не знаю, чи хтось його готуватиме, тому що можете не знайти деякі інгредієнти, але можливо, комусь просто буде цікаво дізнатися про португальську кухню.
Ingredients
-
Лист капустяний
-
Хліб
-
Рис
-
Квасоля
-
Оливкова олія
-
Часник
Cooking
Для приготовления используют измельчённую португальскую капусту - caldo verde, по вкусу она немного с горчинкой: это грубые зелёные листья на длиннючей кочерыжке, не собранные в кочан, в сыром виде не едят (мне они очень напоминают первые уже огрубевшие листья обычной капусты, они становятся твёрдыми и тёмно-зелёными, мы их выбрасываем). Также португальцы ещё чаще делают такой салат из отваренных молодых стеблей и листьев репы, очень здесь популярные.
Твёрдый кукурузный хлеб очищаем от корки
На оливковом масле обжарить чеснок
Добавить и немного поджарить измельчённый в крошку хлеб
Добавить отварную капусту, консервированную фасоль и отварной рис, посолить, добавить для сочности ещё немного оливкового масла и прогреть всё хорошенько
Можно есть и холодным и тёплым, у салата очень своеобразный и необычный вкус, мне очень нравится, подают с мясом, приготовленном на гриле, и картошкой-фри.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.