Description
За формою – булочки, за смаком – хлібці, а називаються "Англійські мафіни" (Muffin inglesi). Рецепт із книги "Delizie al forno". А привабливість цих хлібців у приготуванні на сковороді.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Вода
250 мл
-
Йогурт
125 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Семоліна
50 г
-
Олія
Cooking
Растворить дрожжи в половине указанного количества воды, затем добавить оставшуюся воду и йогурт, тщательно перемешать.
Просеянную муку перемешать с солью, добавить йогуртово-дрожжевую смесь, смешать.
Выложить массу на посыпанную мукой поверхность, вымесить гладкое и мягкое тесто. Переложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30-40 минут.
Поднявшееся тесто слегка обмять. Раскатать пласт толщиной 1,5 - 2 см, формочкой вырезать круги (в оригинале рекомендуется диаметр 7,5 см)
Обвалять (слегка, не надавливая) в семолино и, выложив на посыпанную мукой поверхность, оставить на расстой ещё на 30-40 минут.
Сковороду смазать растительным маслом, обжаривать булочки с двух сторон по 7-8 минут (ориентируйтесь по вашей плите) до золотистого цвета.
Подавать горячими с маслом, вареньем/джемом
Или бутербродиками с сыром, ветчиной.. С чем душе угодно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.