Description
Морський окунь – групер. І знову рецепт із риби, і знову від Сержа Марковича, але цей рецепт належить його мамі! Мені варіант паштету дуже сподобався, я готувала його вдома із простого пеленгасу, ще пробувала з тунця, вийшло чудово! А найголовніше у домашніх умовах! А ще його чудово можна використовувати на вечірки, як фуршетну страву! Начиняти яйця, або подавати з крекерами і т.д.
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Часник
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Олія
-
Сіль
-
Спеції
Cooking
Вот так выглядит эта рыбка. Это разновидность семейства каменных окуней.
Отделить филе, убрать все косточки. Пропустить филе рыбы через мясорубку на крупной решетке. Либо мелко порезать.
Нарезать мелко лук и чеснок.
Смешать рыбный фарш с луком чесноком и соком лимона, дать постоять 30 мин.
В кастрюлю налить 100 мл. растительного масла, выложить фарш и на очень медленном огне обжаривать 2 часа.
Снять с плиты, охладить добавить специи, соль, горчицу и сливочное масло.
Перемешать массу блендером. Паштет обязательно охладить в холодильнике минимум 3-4 часа.
Паштет можно распределить в красивые баночки и подарить приходя в гости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.