Description
Заварні тістечка з розсипчастою верхівкою і найніжнішим малиновим кремом. Десерт вартий того, щоб його спробувати)))
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Цукор
1 щепот.
-
Масло вершкове
60 г
-
Цукор тростинний
65 г
-
Борошно пшеничне
65 г
-
Малина
4 ст. л.
-
Молоко
70 мл
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор тростинний
0,5 стак.
-
Масло вершкове
200 г
Cooking
Приготовим заварное тесто. Вливаем воду в кастрюлю и нагреваем. Затем добавляем сливочное масло. Когда масло растает, добавляем всю муку, по щепотке соли и сахара и быстро замешиваем тесто. Мешаем до образования комка. Остудить тесто до комнатной температуры.
Затем ввести в тесто яйца и хорошо перемешать.
Приготовим кракелин. Для этого соединяем сахар со сливочным маслом и перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем.
Тесто раскатать в пласт между бумагой и отправить на 5-10 минут в морозилку.
Заварное тесто отсадить на противень с помощью кондитерского мешка.
Из кракелина вырезать кружочки...
... и поместить на заварное тесто. Отправляем в духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180-200 градусов.
Малину промыть водой.
Выжать сок из малины. У меня получилось много малинового сока. Будет достаточно 50 мл.
Молоко соединить с желтком, размешать венчиком и подогреть.
Добавить сахар и размешать.
Добавить малиновый сок и проварить 1 минуту. Отсудить массу. Затем полученную массу взбить со сливочным маслом до густого состояния.
Готовые пирожные снять с противня остудить.
У пирожных аккуратно срезать рассыпчатый верх, наполнить кремом и поставить верх на место. Пирожные готовы! Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.