Description
Я випробувала справжню насолоду, коли скуштувала цю страву. Смак незвичайний: підкислені, запечені на грилі печериці, ніжна куряча печінка, що тане в роті, хрусткі зовні і м'які всередині підсмажені на вершковому маслі скибочки хліба .... і такий аромат!!! Любителі грибів та печінки мене зрозуміють!
Ingredients
-
Печінка куряча
250 г
-
Молоко
150 мл
-
Сік лимонний
4 ст. л.
-
Олія
165 мл
-
Часник
1 зуб.
-
Печериці
4 шт
-
Масло вершкове
15 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Хліб
4 шт
Cooking
Залейте печень молоком и отставьте на 30 минут.
Взбейте лимонный сок, измельченный чеснок и 150 мл. растительного масла. Полейте грибы полученным маринадом и оставьте мариноваться 30 минут. Я в процессе маринования 1 раз переворачивала грибы и налила маринад ложечкой прямо в шляпки.
Поджарьте грибы под грилем 6-8 минут, перевернув один раз и поливая постоянно маринадом.
Разогрейте на сковороде оставшееся растительное и сливочное масло и спассеруйте лук 3-4 минуты.
Увеличьте огонь и положите печень. Ее надо предварительно обсушить бумажными полотенцами и порезать на более мелкие кусочки. Жарьте печень 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Затем влейте 2 ст. ложки маринада и потушите 1 минуту. Посолите и поперчите.
Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон на сливочном масле.
Разложите по порционным тарелкам. На каждую кусочек хлеба, сверху поджаренные шляпки грибов, на которые ложечкой аккуратно выложите печень. Полейте соусом от жарения. Подавать кушанье горячим. Уверяю вас, это необыкновенно вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.