Description
Смачна страва з риби. Скумбрія, приготовлена таким чином, вийшла дуже ароматною, соковитою та ніжною.
Ingredients
-
Скумбрія
3 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля стручкова
1 стак.
-
Прянощі
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
5 ст. л.
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
-
Морква
1 шт
Cooking
Ингредиенты для приготовления фаршированной скумбрии.
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, болгарский перец порезать мелкими кубиками, выложить овощную смесь на сковороду, добавить стручки фасоли и растительное масло (5 ст. ложек), тушить на среднем огне до готовности, за 5-7 минут до готовности добавить пряную сушеную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, хребет и кости. Тушки скумбрии посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
Овощная смесь для фарширования скумбрии готова.
На середину каждой тушки выложить овощную смесь.
Тушки скумбрии сколоть зубочистками. Смазать рыбу растительным маслом.
На слой фольги выложить слой пекарской бумаги. На середину выложить нафаршированную овощной смесью тушку скумбрии.
Обернутые фольгой и бумагой тушки выложить на противень. Такая "одежка" поможет предотвратить вытекание сока, будет хорошо держать достаточное количество тепла, кроме того, предотвратит пригорание рыбы к фольге.
Запекать скумбрию при 180-200°С до готовности, примерно 25-30 мин. В данном случае, каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Времени в отдельных духовках может потребоваться чуть больше или меньше. После того как произошел процесс запекания, рыбу освободить от бумаги и фольги вот таким образом. Далее вернуть рыбу в духовку для подрумянивания на гриле.
Скумбрия, фаршированная овощами готова. Блюдо украсить помидорами черри и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.