Description
Завжди любила в'ялені помідори.. але їх ціна просто лякала.. як і приготування 6 годин у духовці.. але цього року я купила сушарку для фруктів та овочів. потужну і містку і вирішила зробити хід конем-зав'ялити помідори в ній, а пропекти вже з маслом і спеціями на свій страх і ризик у духовці хвилин 15))-ну дуже жарко було влітку та восени... вийшло чудово!! Смачно, ароматно і не порівняти з покупними!! А як багато!! Заходьте-розкажу як я на дачі "гралася" mp;quot;
Ingredients
-
Помідор
35 кг
-
Часник
5 шт
-
Оливкова олія
700 г
-
Бальзамік
4 ст. л.
-
Базилік
4 пуч.
-
Розмарин
4 веточ.
-
Перець чорний
3 ст. л.
-
Сіль
3 ст. л.
-
Цукор
5 ст. л.
Cooking
Помидоры я решила брать сливки-они мясистые, не крупные и удобно нарезать
Резала вот такими кружочками (ширина как видите средняя)
Загрузила сушилку и поставила на веранду (режим +75градусов на 12 часов) периодически поддоны меняла местами
Вот такие получились
В этом году открыла для себя виноградный бальзамический уксус-неимоверно вкусная вещь!
В чашке делаю смесь из перца, соли и сахара-соотношение должно быть 3:3:5 (так что количество определяйте сами, я в рецептуре написала приблизительно)
Выкладываю томаты на противень, посыпаю смесью (я сыпала произвольно-не много)и отправляю в духовку не сильно горячую (около 120)на минут 15-не больше! (я думала мало-нет, всё хорошо-прекрасно вот стоят с августа в холодильнике)
Тру чеснок, рублю травы
Добавить немного бальзамика, перемешать
Вынуть противни, перемешать с полученной смесью и в духовку на пару минут
Снять с противня, сложить в ёмкости
Хорошо нагреть оливковое масло
Заправить помидоры, плотно натолкать их в банки (чтобы масло выступило на сантиметр от помидор) и сверху ещё в каждую примерно по чайной ложке бальзамика.
Храним банки в холодильнике. едим и наслаждаемся. добавляем их в пасты, запеканки, говядина получается невероятная с ними, не говоря уже про бутербодик... выходит 5 банок по 0,7 (но я очень плотно наполняла, даже масла много осталось. но оно такое вкусное, что с гренками расхватали в момент)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.