Пиріг з баклажанами

Description

Пам'ятається, треба було кудись прилаштувати баклажани, попався у Школі Гастронома рецепт, узяла його за основу. Смачно вийшло!

Ingredients

Баклажан

3 шт
Часник

2 зуб.
Маслини

2 ст. л.
Оливки зелені

2 ст. л.
Тунець

1 бан.
Перець солодкий

1 шт
Кетчуп

4 ст. л.
Борошно пшеничне

300 г
Масло вершкове

100 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1,5 ч. л.
Молоко

1 стак.
Олія

6 ст. л.

Cooking

Для теста просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло.

Смешать муку с маслом, молоком и сахаром.

Замесить тесто, накрыть, убрать в холодильник на 1 час.

Баклажаны вымыть, нарезать вдоль ломтиками, посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промыть.

Обжарить в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Перец нарезать колечками и отдельно слегка обжарить.

Выложить на бумажную салфетку и перец, и баклажаны, чтобы впиталось лишнее масло.

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, сформировать бортики, помазать поверхность 1 ст. л. масла, сделать частые наколы вилкой (советуют в журнале). Я просто выложила в форму. Выпекать при 200*С - 15 минут (почти до готовности).

Чеснок очистить и мелко порубить. Маслины и оливки нарезать колечками. Хотела делать вегетарианский пирог, но когда открывала холодильник, на меня случайно упала банка с тунцом! На ловца и зверь бежит, и рыба падает! :-D У тунца слить жидкость, размять его вилкой.

Достать из духовки пирог, смазать поверхность кетчупом. Выложить слой тунца.

Сверху обжаренный перец.

Разложить пластины баклажанов, посыпать чесноком, маслинами и оливками. Соль, перец по вкусу. Вернуть в духовку еще на 7-10 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review