Description
Цілком простий, але дуже смачний рецепт м'яса. Настільки простий, що й писати до ладу нічого. Ідею десь побачила в інтернеті, але ніяк руки не доходили. Свинина виходить настільки соковитою, що при розрізанні сік просто бризкає, і ніжний дуже. А смак майже нейтральний, із легким присмаком місо пасти. У остиглому вигляді чудово для бутербродів та салатів.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Місо-паста
2 ст. л.
-
Дайкон
300 г
-
Норі
2 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Цукрова пудра
1/2 ч. л.
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
Cooking
Промытое и обсушенное мясо хорошо натереть пастой мисо со всех сторон.
Выложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на сутки. Я мариновала почти двое суток.
За час до приготовления мясо вынуть из холодильника и дать согреться. Если будет лишняя жидкость-промокнуть перед жаркой. Выложить на хорошо разогретую сковороду-гриль и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, плеснув на дно пару ложек кипятка и свободно привернув в фольгу. Поверить готовность проколом-у свинины сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовому мясу дать отлежаться плотно завернутому в фольгу минут 20.
Пока мясо готовится, можно сделать подходящий по стилю салат из свежего дайкона. Очищенный дайкон нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Добавить нарезанные ножницами на ленты листы нори. Полить смесью соевого соуса с уксусом и сахарной пудрой. Размешать и оставить на полчаса.
С готового салата слить лишнюю жидкость, полить кунжутным маслом и посыпать сверху кунжутом.
Подавать мясо с салатом. У меня дополнительно был еще салат из огурца и моркови с имбирем. В принципе, к такому мясу хорошо подойдет любой овощной салат, но в азиатском стиле получится более гармонично.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.