Description
Пропоную вам варіант смачного та незвичайного сніданку вихідного дня у французькому стилі – яйця-кокот. Завдяки приготуванню на водяній бані, яйця мають дуже ніжну консистенцію, якщо, зрозуміло, вам вдасться схопити той момент, коли яйця-кокот слід дістати з духовки. І, як і завжди, ви можете експериментувати зі складом, використовуючи різні добавки та щоразу отримуючи нову страву. У перекладі з французької кокот (cocotte) – курочка. Чи то тому, що посуд для приготування цієї страви нагадував маленьку курочку, чи тому, що готували кокот із яєць.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукіні
1/2 шт
-
Печериці
8 шт
-
Вершки
100 мл
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Багет
Cooking
Цуккини режем тонкими кольцами, обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.
Убираем цуккини на тарелку.
На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, по необходимости доливаем масло.
Кладём нарезанные шампиньоны, обжариваем.
Наливаем сливки, увариваем до загустения.
Добавляем соль и горчицу, перемешиваем.
Берём формочки для запекания. Можно взять даже чайные чашки. Смазываем внутри сливочным маслом. Кладём на дно жаренные в соусе шампиньоны.
Сверху кладём цуккини, солим.
Сверху разбиваем яйцо - аккуратно, чтобы не потревожить желток. Можно разбить сначала в чашку, а уже потом перелить в формочки.
В форму наливаем горячую воду, чтобы слой воды доходил примерно до середины формочек, и ставим в нагретую до 220 градусов духовку на 5-10 минут. Нам нужно, чтобы белок схватился, а желток при этом остался жидким.
Готовые яйца посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Обычно к яйцам-кокот подают крутоны. Для этого багет подсушиваем, поджариваем на сковороде гриль или тостере. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.