Description
Готується супчик досить швидко і виходить неймовірно ароматним, з насиченим смаком... просто смакота!!!
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Морква
80 г
-
Селера кореневої
60 г
-
Картопля
300 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Квасоля
120 г
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
-
Вода
2,5 л
-
Сіль
-
Лист лавровий
2-3 шт
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Сметана
Cooking
Говядину обмыть, нарезать брусочками и снова хорошо промыть холодной водой несколько раз, чтобы максимально вымыть кровь.
Разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки.
Переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, снова довести до кипения и оставить вариться на маленьком огне 40 минут.
Тем временем подготовить овощи. Вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель - брусочками, порей - полуколечками, перец - широкими полосками.
В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать морковь и сельдерей до полуготовности,
Добавить порей и обжаривать еще 1 минуту. Снять с огня.
Когда мясо станет достаточно мягким, опустить в суп картофель, довести до кипения и варить 5 минут, добавить зажарку и болгарский перец, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Опустить в суп фасоль,
Добавить лаврушку, снова довести до кипения и поварить еще минут 5.
Огонь выключить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 15.
Подавать суп с нарезанной зеленью, зеленым луком и сметаной!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.