Description
Коли я була маленькою, літо часто проводила у бабусі на селі. Досі пам'ятаю бабусині паски, калачики, пампушки... Але найбільше мені подобалася проста невигадлива страва, яка загалом і назви не мала, зате була така смачна, що запам'яталася назавжди. І ось через багато років я вирішила спробувати приготувати цю дитячу мою радість. Рецепт простий, інгредієнтів мінімум. Але, знаєте, коли вже стільки всього в житті скуштував, хочеться іноді простих страв, особливо тих, що родом із дитинства.
Ingredients
-
Сметана
100 г
-
Олія
50 мл
-
Сода
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Мак
50 г
-
Мед
100 г
-
Кефір
100 мл
Cooking
Прежде чем заняться тестом, промываем мак, кладем в кастрюльку и заливаем холодной водой так, чтобы вода на один палец покрывала мак. Ставим на средний огонь и увариваем, периодически помешивая, пока вся вода не выпарится.
Теперь приступаем к тесту. В миску выливаем кефир, высыпаем в него соду и быстро перемешиваем, пока кефир не начнет пениться и увеличиваться в объеме. Дать постоять минутки две-три. затем добавляем соль, сметану, перемешиваем. Добавляем растительное масло, опять перемешиваем до однородности.
Добавляем в жидкую массу просеянную муку. Начинаем замешивать тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
Не месите тесто долго. Оно должно получиться мягким, эластичным. У меня тесто еще полежало в холодильнике. Но это необязательно. Ему достаточно полежать минут 10 на столе, чтобы "отдохнуть" и можно с ним работать.
Тесто раскатываем в произвольной формы пласт толщиной 7-8 мм. накалываем его вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем до золотистого цвета.
Затем режем еще горячую лепешку на произвольные кусочки средней величины, добавляем туда мак и заливаем горячим медом, который мы подогреваем, пока лепешка печется. Доводить мед до кипения не надо. Хорошо все перемешиваем. Вот наш десерт и готов!
Каждый кусочек пропитывается горячим медом и покрывается маком. Это очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.