Description
Хочу поділитися рецептом найсмачніших закусочних пиріжків з рисом та куркою. У начинку також для пікантності додала натуральний соєвий соус Кіккоман, який наголосив на смаку начинки. Тісто для цих пиріжків приготувала пісочно-сирне. Розмір, якщо готувати для фуршетного столу, то чим менше краще. Я приготувала такі маліпуськи на 2-3 укуси.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сир твердий
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Рис
100 г
-
Філе куряче
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
20 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
4 шт
-
Перець запашний
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Начнем с приготовления песочно-сырного теста. Для этого холодное сливочное масло нарезать кубиком и смешат с мукой, перетереть в крошку.
Добавить к мучной крошке натертый сыр.
Добавить соль и небольших яйца.
Замесить эластичное тесто (если необходимо то добавьте муку или же наоборот ледяную воду). Завернуть тест в пленку и убрать в холодильник на мин 30.
Рис отварить до готовности, приправить по вкусу, добавить сливочное масло и перемешать. Рис остудить.
Куриное филе отварить до готовности с добавлением черного перца горошком и душистого, лаврового листа и соли. Вынуть готовую куриную грудку и остудить. Нарезать на маленькие кусочки.
Для начинки лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Смешать рис, нарезанное куриное мясо, обжаренный лук и соевый соус Киккоман, перемешать.
Тесто раскатать, вырезать кружки дм 8 см и 3 см дм. На больший круг теста выложить примерно 1-1,5 ч л начинки, начать защипывать края поднимая их к верху, верху положить малую лепёшку и плотно соединить её края с краями нижней лепёшки. таким образом сформировать пирожки.
Эти пироги получаются маленькими, легко помещаются в столовую ложку. Из остатков теста я скатала маленькие шарики и выложила их сверху на пироги.
Выложить заготовки на противень, смазать смешанным желтком с молоком и поставить выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 гр на мин 30.
Готовые пирожки можно подавать к столу! Они хороши как горячие так и холодные!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.