Description
З хурми можна приготувати безліч страв: желе, сорбет, варення, запекти її з м'ясом... А можна приготувати смачний салат з хурмою. Але оскільки хурма - фрукт зимовий, то і салат буде зимовим - теплим, що зігріває.
Ingredients
-
Капуста пекінська
1/3 вилок
-
Яйце перепелине
5 шт
-
Філе куряче
1/2 шт
-
Хурма
1 шт
-
Майонез
3 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
10 г
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Отварите перепелиные яйца – им достаточно всего лишь 4-5 минут с момента закипания. Затем залейте их холодной водой, чтобы они остыли.
В первую очередь нарежьте крупными кусочками пекинскую капусту. Капуста будет играть роль подушки для остальных ингредиентов. Разложите капусту на широкой тарелке.
Хурму помойте и удалите плодоножку, а затем разрежьте ее на 12 долек. Разогрейте сковороду добавьте сливочное масло, уложите в нее дольки хурмы и посыпьте сверху сахаром. Обжарьте дольки с двух сторон на сильном огне, чтобы на поверхности образовалась карамель. Переворачивать дольки нужно очень осторожно, чтобы они остались целыми. Разложите карамелизированные дольки хурмы поверх капусты.
Нарежьте тонкими полосками куриное филе. Влейте в сковороду, где обжаривалась хурма, немного растительного масла и отправьте туда курицу. Посолите, поперчите мясо и, постоянно помешивая, обжарьте до появления румяной корочки. Когда курица будет готова, выложите ее на салат. Яйца порежте на четвертинки и добавьте в тарелку с салатом.
В сковороду со всеми оставшимися соками после приготовления хурмы и мяса отправьте горчицу и влейте уксус. Прогрейте, соедините с майонезом. Заправка готова
Полейте получившейся запрвкой салат и сразу же подавайте его к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.