Пиріг на заквасці

Description

"Saludos a tu familia!" Чудовий пиріг із сирного тіста на заквасці + прянощі та апельсинові часточки! Що може бути смачнішим? Цим пирогом я хочу пригостити ще одну свою подружку, чудову дівчину Олю (suliko2002)!

Ingredients

Закваска

160 г
Молоко

200 мл
Яйце куряче

2 шт
Кисломолочний сир

180 г
Оливкова олія

20 мл
Цедра апельсину

1 ч. л.
Гвоздика

0,5 ч. л.
Імбир

0,5 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Борошно пшеничне

200 г
Сода

1 ч. л.
Цукор

120 г
Борошно пшеничне

170 г
Цукор тростинний

100 г
Масло вершкове

120 г
Шоколад темний

30 г
Цукрова пудра
Апельсин

3 шт

Cooking

1) С утра обновляем закваску, а вечером делаем тесто: берем закваску, добавляем 50 мл. молока и хорошенько размешиваем. На фото закваска без молока.

2) Затем добавляем творог и перемешиваем до однородности.

3) Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.

4) Добавляем яйца, перемешиваем.

5) Затем оливковое масло, перемешиваем.

6) Добавляем сахар, специи, соду (сода нужна для того, чтобы тесто не кислило) и цедру апельсина (о которой я забыла), перемешиваем.

7) Затем мука.

8) Толком не размешав муку, я вспомнила, что забыла цедру.

9) Хорошо перемешиваем тесто. Выглядит оно вот так.

10) Затем выливаем его в форму 33 х 22,5 см., застеленную пергаментом. Укладываем дольки апельсина. У меня ушло чуть меньше трех апельсин. Затем накрываем форму пищевой пленкой, смазанной с внутренней стороной растительным маслом.

11) На утро тесто хорошо подошло.

12) Включаем духовку и готовим обсыпку. Для этого смешиваем муку, сахар, холодное сливочное масло, тертый шоколад. Рубим масло ножом на мелкие кусочки, затем растираем эту массу руками до образования крошек.

13) Обсыпаем пирог и отправляем в духовку разогретую до 180*С на 35 минут. Дождаться когда пирог остынет, украсить сахарной пудрой, хотя можно и без нее.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review