Хліб із ноткою лимона

Description

Дуже простий рецепт, але приголомшливий результат. Хліб повітряний, ароматний і з легкою лимонною ноткою, навесні саме таких страв, що освіжають, і хочеться. І звичайно ж гарне формування!

Ingredients

Борошно пшеничне

300 г
Вода

180 мл
Олія

1 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

1 ч. л.
Лимон

1/2 шт
Паприка солодка

1/2 ч. л.

Cooking

Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.

В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.

Я тесто замешиваю в хлебопечке. В принципе по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей...

Если замешивать руками: в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать, добавить сухие дрожжи, перемешать, добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.

Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см., нарезать длинными полосками. При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.

Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.

Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливковое) и смазать хлеб. Оставить примерно на 20 минут в тепле.

Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.

Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.

А главное внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи. Приятного аппетита.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review