Капустяні котлети

Description

Капустяні котлети пісні з Семоліною ТМ МІСТРАЛЬ. Смачні та корисні. Зараз Пост і ця страва є актуальною.

Ingredients

Капуста білокачанна

400 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Картопля

1 шт
Крупа манна

3 ст. л.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Часник

2 зуб.
Перець чорний

1/8 ч. л.
Олія соняшникова

1 ст. л.
Сухарі панірувальні

3 ст. л.

Cooking

Капусту мелко режем для котлет. Конечно можно её разбить измельчителем, но мне в котлетах нравится порезанная.

Заливаем капусту кипятком и накрываем крышкой, держим час, чтобы капуста стала мягкая. Откидываем её на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Натираем лук и картофель, выкладываем капусту, выдавливаем чеснок, добавляем семолину или манную крупу. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Выкладываем муку и можно всё перемешать сырыми руками.

Котлеты отлично держат форму и формируются. Панируем котлеты в сухарях, хотя можно просто их выкладывать на сковороду без панировки. Можно обвалять котлеты в манке.

Жарим. Котлеты хорошо пожарить в большем количестве масла, не так как я делаю. Я ем мало жареного и котлеты сделала с MIN масла и под крышкой с обеих сторон. В большом количестве масла котлеты будут с хрустящей корочкой.