Description
Щиро кажучи, обмірковуючи цей рецепт, я не припускала, що вийде так смачно. Паштет вийшов ніжний, бархатистий, з легкою гостринкою часнику та соєвого соусу. Навіть шестирічному синові сподобалося, чого я вже зовсім не очікувала. Звичайно, смаки у всіх різні, але тішу себе надією, що і вам паштетик прийдеться по серцю. Він смачний як теплим, так і холодним, що дозволяє його подати також як холодну закуску. Тарталетки я використовувала виключно для краси, паштет можна мазати на хліб, крекери, прошаровувати вафельний тортик… Готується протягом півгодини (витратніші за часом рецепти мене вранці не влаштовують, на жаль).
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Пластівці гречані
0,5 стак.
-
Вода
0,5 стак.
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сир твердий
40 г
-
Горіхи грецькі
10 г
-
Тарталетка
8 шт
Cooking
Выбираем небольшие баклажанчики (мои вместе потянули на 180 г), моем и запекаем на сухой сковороде под крышкой, прямо в шкурочке и с хвостиком, минут 15-20. Периодически переворачиваем. В готовый баклажан легко входит нож. При желании можно запечь и в духовке, но мне так удобнее и быстрее.
Тем временем отмеряем полстакана гречневых хлопьев...
... и заливаем половиной же стакана кипятка. Прикрываем и оставляем. Грецкие орехи рубим ножом или мелем в блендере. Трем сыр на крупной терке.
Вот наши баклажаны запеклись.
Чуть подождем и аккуратно, чтобы не обжечься, снимем шкурку. Она снимается очень легко. Самое сложное позади.
Складываем в блендер набухшие хлопья, баклажаны (порезанные на удобные для измельчения кусочки), очищенный зубок чеснока, вливаем масло и соевый соус и превращаем все это в однородную кремовую массу.
Вот такую. Пробуем, доводим до вкуса – можно добавить еще соевого соуса, но не забудьте, что паштет еще посыпается сыром, который тоже солоноват, можно положить любимые специи.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.