Description
Рецептів пахлави багато. Пропоную трохи ускладнити процес приготування цієї східної страви. А результат Вас не розчарує, і Ваші близькі будуть у захваті.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
350 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Сметана
200 г
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Горіхи грецькі
350 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Кориця
2 ч. л.
-
Кардамон
6 шт
-
Лимон
1 шт
Cooking
Желток растереть с сахаром добела, добавить масло и растереть, ввести взбитый белок, смешанный со взбитой сметаной, соль, разрыхлитель и постепенно муку. Тесто раскатать толщиной 2 -3 мм, дать слегка обветриться и нарезать лапшу. У меня лапшерезка, поэтому процесс нарезания лапши быстрый. Если лапшерезки нет, придётся повозиться. Лапшу нарезаем не очень тонкую.
Теперь укладываем лапшу в форму слоями. Три слоя, смазываем каждый слой растопленным сливочным маслом.
Делаем начинку и выкладываем половину на лапшу. Для начинки: смешать молотые орехи, сахарную пудру, 2 яйца, корицу и молотый кардамон.
Далее один слой лапши, оставшаяся начинка и три слоя лапши. Не забываем промазывать растопленным маслом.
Смазать яйцом, разрезать ромбиками и поставить в духовку. Выпекаем в духовке при t=200. Через 5 -8 мин. по линиям разреза залить растопленным маслом и поставить в духовку на 20 мин. Залить сиропом, через 10 мин. вынуть из формы и охладить. Для сиропа: вскипятить 1 ст. воды и 300 г сахара, добавить цедру 1 лимона и проварить до загустения. Выжать сок лимона.
Готовую пахлаву заливаем сиропом и оставляем для пропитки.
А это готовая пахлава на разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.