Description
Надзвичайно смачний торт з незвичайним бісквітом і дуже ніжним і стійким кремом-мусом. Спробувавши цей торт зі мною багато хто погодиться, що без олії, яєць, вершків можна приготувати дуже смачний торт і не підозрювати, що він пісний.
Ingredients
-
Сік свіжий
1 л
-
Цукор
500 г
-
Агар-агар
8 г
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Арахіс
120 г
-
Родзинки
100 г
-
Чорнослив
120 г
-
Мед
3 ст. л.
-
Яблуко
120 г
-
Цукор
200 г
-
Олія
100 г
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
Cooking
Сушеные яблоки доводим с водой до кипения, убираем с плиты и оставляем в воде до размягчения.
Воду полностью сливаем.
Примерно такое количество орехов, изюма и чернослива оставляем для украшения торта.
Остальные добавляем к яблокам, добавляем сахар и мед. Измельчаем блендером но не сильно чтобы оставались кусочки орехов и сухофруктов.
Добавляем растительное масло.
Добавляем муку, соду, замешиваем тесто.
Выпекаем при 180* 1 ч. 10 мин.
После полного остывания разрезаем на 3 пласта.
Готовим мусс. Я брала замороженную малину (выдавила сок), но хорошо получается из сока черной смородины, апельсина, вишни. В сок малины добавляем сахар, доводим до кипения.
Всыпаем манку и провариваем 15-20 мин при постоянном помешивании.
За 5 мин до конца варки кладем агар-агар и кипятим до полного растворения.
Получившуюся массу немного охлаждаем.
Затем взбиваем на высокой скорости 15-20 мин.
Масса получается густой и увеличивается в объеме в 3 раза.
Собираем торт в форме с бортиками. На 1 пласт бисквита выливаем мусс затем кладем др. бисквит и т. д. Получается 3 слоя бисквита и 3 слоя мусса.
Сразу же пока мусс не застыл украшаем орехами, черносливом и изюмом. Ставим в холодильник до полного застывания.
Освобождаем от формы. Боковые стороны я не украшаю, т. к. мне кажется, что торт и так хорош.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.