Description
Pots de Creme, так красиво та загадково звучить французькою мовою назва цього десерту. А по-російському - горщик з заварним кремом. Вся наведена нижче інформація скопійована давним-давно з всесвітньої павутини. Автор чітко і по поличках розповів, чим загалом однакові десерти відрізняються один від одного. І цей рецепт нарешті дочекався свого часу. Виявилось, що все не так складно. Щоб заповнити мої 3 форми, я робила 2 порції. Читала деякі відгуки, що пахне яйцями. Смак готового продукту дуже точно, на мій погляд, описала моя дочка-запечена солодка ряжанка з присмаком омлету. Але мені дуже сподобалося з кавою!
Ingredients
-
Молоко
125 мл
-
Вершки
125 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
75 г
Cooking
Перво-наперво ставим кипятится чайник. Нам понадобится кипяток для водяной бани. Сливки (или смесь молока и сливок) смешиваем с 25 гр. сахара и кипятим
Оставшийся сахар в кастрюле с толстым дном (у меня сковорода) при постоянном помешивании превращаем в карамель. Сначала сахар тает, затем закипает, примерно через минуту начинает темнеть и пахнуть карамелькой. Главное не передержать! Если вдруг сахар начинает комковаться (не знаю, почему так иногда бывает) не пугайтесь, комочки потом, при добавлении сливок разойдутся.
Вливаем сладкие сливки в карамель (аккуратно! они вскипают) и кипятим 2 минуты, слегка остужаем
Смешиваем яйцо и желток
Постепенно, по ложке, (что бы яйца не свернулись) добавляем карамельно-сливочную смесь в желтковую.
Разливаем нашу смесь по формочкам и устанавливаем в противень с высокими бортами
Заливаем в противень кипяток примерно до половины формочек. Ставим в разогретую до 180 град. духовку. Крем считается готовым тогда, когда края "схватились" а центр подрагивает. У меня крем запекался 45 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.