Description
Мій перший хліб. Не скажу, що дуже вдалий, тому що забула додати сіль, але дрібну оцінив і в такому вигляді. Щоправда довелося трохи підсушити, бо з запалу, із жару хліба малюкам давати не варто - надто сильне навантаження на шлунок. Зате скоринку гриз із задоволенням. Обов'язково зроблю ще!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Пластівці злакові
50 г
-
Цукор
3,5 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Дріжджі
7 г
-
Насіння гарбузове
50 г
-
Сіль
0,75 ч. л.
-
Молоко
1 ст. л.
-
Вода
150 мл
Cooking
Замесить тесто: просеять муку, смешать в миске сахар, соль, дрожжи и 1/3 муки. Соединить растопленное сливочное масло с 150 мл теплой воды, тонкой струйкой вливать в мучную смесь, постоянно помешивая. Добавить яйцо, постепенно добавлять оставшуюся муку. Через 3 минуты вымешивания всыпать смесь хлопьев и домесить тесто.
Замешивать тесто еще 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким, после чего добавить 2/3 семечек и перемешать.
Из теста сформировать лепешку, сделать надрезы ножом на расстоянии 3-4 см.
Смазать молоком, посыпать оставшимися семечками. Лучше брать тыквенные, но у меня их не было.
Переложить тесто на пергамент на противень, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место. На фотографии - неудачное решение. В соответствии с рецептом из журнала, накрыла пищевой пленкой и оставила на тарелке. Пленка и тарелка прилипли, пришлось снова помесить тесто и сверху не осталось насыпанных семечек.
Тесто увеличится в 2 раза, после чего поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать остыть. Мне понравилось! Хлеб очень ароматный и вкусный, несмотря на недосол. Для меня это не проблема, потому что соленое я почти и не ем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.